Kuskus s cizrnou a pečenou zeleninou

Ingredience

Potravina Množství (g/ml)
Jogurt bílý polotučný, průměrně 240
Olej řepkový 15
Celer bulva 400
Mrkev 480
Kuskus pšeničný celozrnný (v suchém stavu) 200
Česnek 30
Cizrna sterilovaná 400

Dochucovadla

chilli, koriandr, skořice, sůl, čerstvé bylinky

Energetická hodnota celkem: 7 646 kJ

Bílkoviny (g): 80, tuky (g): 39, sacharidy (g): 280, SAFA (g): 15, cukry (g): 48, vláknina (g): 67, sůl (g): 5

Energetická hodnota na 1 porci: 1 912 kJ

Bílkoviny (g): 20, tuky (g): 9,8, sacharidy (g): 70, SAFA (g): 3,8, cukry (g): 12, vláknina (g): 16,8, sůl (g): 1,3

Postup přípravy

Mrkev a celer očistit a nakrájet na menší kousky. Přidat cizrnu a vše promíchat s olejem a kořením podle chuti (například směs koriandru, chilli, skořice a soli). Zeleninu rovnoměrně rozložit na plech a péct v troubě při 180 °C, dokud nezměkne. K zelenině přidat i celé stroužky česneku a společně je upéct. Kuskus připravit podle návodu na obale, poté ho smíchat s pečenou zeleninou a přidat i vymačkaný pečený česnek. Nakonec vmíchat jogurt, který jídlo příjemně zjemní a osvěží, a vše dozdobit čerstvými bylinkami podle chuti (koriandr, petrželka, máta).